Omena-allergiani estää tuoreiden omppujen syömisen, joten olen tehnyt tänä syksynä parikin kertaa tosi hyvää omenapiirakkaa. Löysin reseptin Kirstin palstalta Hesarista vuosia sitten:

Taikina:

• 6 dl piimää
• ¾ dl öljyä
• 3 dl sokeria
• 9 dl vehnäjauhoja
• 2 tl soodaa
• 2 tl kanelia
• 2 tl vaniljasokeria

Päälle:

• 6 dl omenaviipaleita
• ½ dl fariinisokeria

Sekoita vehnäjauhoihin sooda, kaneli ja vaniljasokeri. Lisää piimään öljy, sokeri ja jauhoseos. Kaada taikina reunalliselle isolle uunipellille ja levitä päälle omenat ja fariinisokeri. Kypsennä 200 asteessa 25–30 minuuttia.

Taikina on aika reilun kokoinen. Leivoin tänään ⅔-kokoisella taikinalla, ja nyt piirakka oli mielestäni paremman kokoinen omenamäärään nähden, kun se kuitenkin nousee uunissa. Toisaalta jos tykkää muhkeasta piirakasta, niin kyllä tuo alkuperäinenkin passaa, kunhan muistaa käyttää sitä koko uunin levyistä peltiä. :-)

Tämä kirjoitus kirjoitettiin sunnuntaina 16.10.2005 kello 17.59 aihealueen Ruoka alle. Voit seurata kirjoituksen kommentteja RSS 2.0 -fiidistä. Voit vastata tai trackbackata omien sivujesi kautta.